Complejo Nueva Aldea de Arauco Incorporan a Productores de Ránquil Como Proveedores Estables de Casinos
Incorporar a agricultores de Ránquil como proveedores locales estables de los casinos que administra Aramark en el Complejo Nueva Aldea es el objetivo del proyecto que unió a seis productores de la zona, que cuentan con el apoyo del Programa de Desarrollo Local de Indap y de la Unidad de Desarrollo Local de la Municipalidad, profesionales de Aramark y de Arauco.
Los futuros proveedores son acompañados en la implementación de planes de mejora a corto, mediano y largo plazo para lograr los estándares de calidad y organizacionales requeridos. Para esto fueron visitados por Gonzalo Muñoz, auditor de SGS Chile Ltda, quien recorrió en terreno los predios verificando su manejo.
“La calidad de los productos debe ser controlada en todas sus etapas, producción, cultivo, procesos, logística de despacho y punto final. En este caso, esto se logra con estándares asociados al cultivo agrícola, como GlobalGAP, que tiene relación con el manejo de productos químicos, fertilizantes, plagas y periodos de carencia”, comentó Muñoz.
Visión previa
El trabajo en terreno ha permitido tener una visión previa sobre el manejo de los predios y al concluir la jornada en terreno cada agricultor conoció las principales observaciones del auditor, entre las que destacaron el implementar un “Libro del Campo”, en donde se deje registro del trabajo en los predios y la trazabilidad, al igual que ordenar los químicos y fertilizantes, y tener servicios sanitarios durante el periodo de cosecha”.
En palabras de Patricio Eyzaguirre, subgerente de Desarrollo Local de Arauco, “este proyecto permite que las empresas y las comunidades se vinculen desde su propio negocio, desde sus capacidades y, además, contempla que adquieran nuevas competencias que permitan realizar mejor su trabajo”.
Proveedores
Tomates, porotos, lechuga y frambuesa, son solo algunos de los productos cultivados por Elena Solar. “Tenemos claro que de primera no vamos a cumplir con la calidad que necesitan, pero creo que me hicieron indicaciones que no son difíciles de implementar y las observaciones fueron claras”, señaló.
Para Omar Vera, agricultor del sector Batuco esta iniciativa constituye una gran oportunidad para comercializar. “Nadie se va a restar de este proyecto si nos informan cómo trabajar mejor, porque todos hacemos lo posible por elaborar buenos productos”.
“Los productores deben cumplir exigentes normas y procesos de calidad, al igual que demostrar durante el programa el compromiso en la comercialización, en sus volúmenes y los tiempos de entrega. Estos son los pilares para comenzar nuestra relación”, indicó Sandra Miranda, coordinadora RSE de Aramark.
El Programa de Desarrollo de Proveedores y Compras Locales forma parte de una alianza entre Arauco y Aramark en donde se trabaja con 11 productores a nivel nacional, de los cuales seis son de Ránquil, cuatro de Mariquina (Región de Los Ríos) y uno de Iloca (Región del Maule).
